Ho chiamato questo piatto Farfalle 3.0 perché lo vedo in linea con le esigenze dei nostri tempi. Piatti espressi gustosi e healty.
Il segreto è veramente semplice, ingredienti di QUALITÀ. Proprio per questo la mia scelta è caduta sulla Pasta STEFANO BERRUTO 1881 che ci offre un prodotto biologica di grano italiano. Ho usato Olio Evo, verdure e noci a km 0, il gioco è fatto. Non vi resta che provare 😋😋😋

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Farfalle3.0

Piatto

Primi piatti

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

8 Minuti

Porzioni

Persone

Ingredienti

• 280 g Farfalle Bio Berruto 2881
• 250 g Zucchini
• 250 g Fagiolini
• 100 g Tomino Capra
• 6 gherigli noci
• 3 Cucchiai olio Evo
• Qb sale e pepe

Piatto Primi piatti Tempo di preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 8 Minuti Porzioni Persone Ingredienti 280 g Farfalle Bio Berruto 2881 250 g Zucchini 250 g Fagiolini 100 g Tomino Capra 6 gherigli noci 3 Cucchiai olio Evo Qb sale e pepe

Istruzioni

1. Pulite i fagiolini e scottateli in acqua bollente per 5 minuti. Nel frattempo, lavate e tagliate gli zucchini a rondelle molto sottili, poi saltatele velocemente in padella con un cucchiaio di olio Evo e un pizzico di sale, in modo da lasciarle croccanti.  Portate a bollore una pentola di acqua salata e tuffateci le farfalle Berruto. Mentre la pasta cuoce (8minuti) preparate il pesto.  Disponete in una ciotola metà dei fagiolini, metà degli zucchini, i gherigli di noce e il restante olio. Frullate tutto fino a ottenere un composto cremoso che regolerete di sale e pepe. Scolate la pasta, conditela con il pesto, aggiungete le verdure rimaste e il formaggio tagliato a dadini.

   

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