Le carote fermentate sono così ricche di batteri da costituire un portentoso concentrato di probiotici sempre a nostra disposizione. La ricetta è estremamente semplice ma vi consiglio di usare alcuni accorgimenti: carote biologiche, sale non iodato, perché lo iodio potrebbe distruggere i nostri preziosi batteri, infine se usate l’acqua del rubinetto, abbiate cura di metterla…
Pensando a Carol…. la mia amica vegana, è proprio a lei, impegnata in mille progetti, che correva il mio pensiero mentre preparavo questa ricetta ?. Io non sono vegana ma amo sperimentare e devo riconoscere che alcune ricette veggy sono veramente strepitose. È la prima volta che uso l’acqua faba (acqua di cottura dei ceci)…
Adoro usare i prodotti di stagione, ecco quindi che con l’autunno arrivano le mie amate zucche gialle. Il loro piacevole color arancione, il sapore dolce e la loro versatilità le rendono presenti su tutte le tavole, ma non dimentichiamo che possiedono tante preziose proprietà. Innanzitutto la zucca gialla fornisce pochissime calorie, il suo colore arancione testimonia…
Sarà un venerdì davvero da ricordare per Rosalinda Ciarletti, che nella sua Foligno sarà protagonista ai “Primi d’Italia”, il Festival Nazionale dei Primi Piatti. L’appuntamento sarà alle ore 17 in uno show cooking in Piazza della Repubblica, dove metterà in pratica insieme allo chef Fabrizio Rivaroli la ricetta degli “Gnocchi al Sagrantino” tratta dal suo…
A volte mi capita di mangiare troppo, pranzi in famiglia, cenette al ristorante e dopo mi sento appesantita. Per sentirmi di nuovo in forma faccio ricorso a questo personale rimedio casalingo con succo di mirtilli puro, tè verde, inulina e una grattata di zenzero. L’inulina è una fibra solubile proibiotica che trovate in farmacia. Lo…
Per creare un ottimo piatto sono necessarie poche e semplici regole; acquistate un polpo fresco, che abbia un buon odore e che non sia troppo piccolo, andate da 600 g in su. Per fare in modo che sia bello tenero passatelo per un giorno in congelatore. Il ghiaccio romperà le fibre del polpo rendendo le…
Il GOLDEN MILK si realizza molto semplicemente con la preziosa curcuma, del latte vegetale un pizzico di pepe e un cucchiaino di miele ? per un sapore ancora più avvolgente si può aggiungere anche un pizzico di cannella ? Oro per il nostro organismo: attenua le infiammazioni ed è un ottimo rimedio per la flessibilità articolare….
Le melanzane sono ortaggi composte in gran parte da acqua e fibre per cui hanno un potere diuretico e drenante. Inoltre se cucinate in maniera leggera,sono un alimento ipocalorico e vengono consigliate nelle diete. Print Recipe Ventagli di melanzane ? Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 4 melanzane4…
Ho mangiato queste POLPETTINE tanti anni fa in Puglia, le avevo trovate ottime, a dire il vero erano fritte, io oggi le ripropongo nella versione al forno, buonissime anche in questo modo ma decisamente più leggere. Ricordatevi che il polpo è una fonte importante di vitamine e sali minerali e offre una bassa percentuale di…
Ogni volta che sperimento una nuova ricetta, al momento di assaggiarla mi emoziono, in realtà è una bella sensazione; non so bene se scaturisca dal timore di un flop o da una più profonda consapevolezza che quella che sto per assaporare è una mia creazione. Sicuramente mi potrà capire chi ama ❤️ cucinare come me…