Variante dolce della Ceesecake, nonostante l’uso di una semplice ricotta di mucca l’uso di alcuni semplici accorgimenti la rendono golosissima.  Sui mirtilli credo di non dover dire molto visto che rientrano nella categoria dei super food. Il mirtillo nero aumenta l’acidità dell’urinae non permette ai batteri di crescere su questo terreno, risultando efficace per prevenire le infiammazioni di tutto il tratto urinario in generale. Inoltre il mirtillo nero contiene vitamina P, utile per i problemi di circolazione e per i disturbi vascolari dell’occhio.

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Ceesecake ai mirtilli

Piatto

Torte & Dolci

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

4 ore

Porzioni

persone

Ingredienti

• 500 gr ricotta
• 150 gr filadelfia
• 200 gr biscotti secchi
• 80 gr margarina
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 4 fogli colla di pesce
• 3 cucchiaio latte
• 2 cucchiaio zucchero
• 250 gr mirtilli

Piatto Torte & Dolci Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 4 ore Porzioni persone Ingredienti 500 gr ricotta 150 gr filadelfia 200 gr biscotti secchi 80 gr margarina 1 cucchiaino estratto di vaniglia 4 fogli colla di pesce 3 cucchiaio latte 2 cucchiaio zucchero 250 gr mirtilli

Istruzioni

1. Triturare i biscotti e mescolarli con la margarina ammorbidita disporli sul fondo di una teglia rivestita di carta forno, mettere in frigo per un oretta. Mettere i 3 fogli di colla di pesce a bagno in acqua, poi scioglierli nel latte caldo. Mescolare il formaggio con la ricotta, incorporare la colla di pesce sciolta e l'estratto di vaniglia. Disporre il composto sopra la base e mettere in frigo per 3 ore circa. Nel frattempo lavare e cuocere i mirtilli in una pentola con lo zucchero fino a che non risultino sfatti, aggiungere l'ultimo foglio di colla di pesce precedentemente ammollato. Versare sulla torta e rimettere in frigo per altre 3 ore. Guarnire a piacere.

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