Mescolate l’olio con il formaggio il prezzemolo e la buccia di limone grattugiata, spalmate questo composto sulle fette di pane. Pulite e diliscate le alici e conditele con olio, sale, pepe e pane grattugiato. Sistematele sulle fette di pane e passate in forno a 200 °C per circa 5 minuti. Servite caldo.