Un pieno di sostanze antiossidanti che ci aiuteranno a rallentare il nostro invecchiamento 😊  Le indiscusse proprietà dei cavolini di Bruxelles e delle Noci di Macadamia li fanno rientrare s pieno titolo nella categoria dei cosiddetti supercibi. È un piatto che oltre a far bene è molto appetitoso e l’ho preparato per partecipare allo showcooking che mi ha visto impegnata nella manifestazione i Primi d’Italia, che si tiene ogni anno, nel mese  di settembre, nella mia città Foligno 💕

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Vitoni al pesto di cavolini di Bruxelles e Noci di Macadamia

Piatto

Primi piatti

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

Persone

Ingredienti

• 140 gr Vitoni Pastificio Fabbri
• 100 gr cavolini di Bruxelles
• 30 gr noci di macadamia
• 1 Cucchiaio parmigiano
• 2 cucchiai olio EVO Metelli
• 2 foglie Basilico
• qb sale

Piatto Primi piatti Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni Persone Ingredienti 140 gr Vitoni Pastificio Fabbri 100 gr cavolini di Bruxelles 30 gr noci di macadamia 1 Cucchiaio parmigiano 2 cucchiai olio EVO Metelli 2 foglie Basilico qb sale

Istruzioni

1. Iniziamo pulendo i cavolini di Bruxelles, poi mettiamoli a cuocere a vapore X 15 minuti circa. Nel frattempo portiamo a bollore una pentola di acqua salate e cuociamo 140 gr di Vitoni del Pastificio Fabbri. Quando i cavolini saranno cotti mettiamoli nel frullatore con le noci di Macadamia il parmigiano e l'olio extravergine di olive Metelli. Otterremo così un pesto estremamente cremoso, regoliamo di sale e condiamo i nostri Vitoni. 😋

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