Iniziamo pulendo i cavolini di Bruxelles, poi mettiamoli a cuocere a vapore X 15 minuti circa. Nel frattempo portiamo a bollore una pentola di acqua salate e cuociamo 140 gr di Vitoni del Pastificio Fabbri. Quando i cavolini saranno cotti mettiamoli nel frullatore con le noci di Macadamia il parmigiano e l’olio extravergine di olive Metelli. Otterremo così un pesto estremamente cremoso, regoliamo di sale e condiamo i nostri Vitoni. 😋