Iniziate mettendo a bagno i funghi secchi, poi soffriggete la cipolla e un rametto di rosmarino in un cucchiaio di olio. A questo punto strizzate i funghi e aggiungeteli al soffritto. Nel frattempo sciacquate l’orzo sotto l’acqua corrente poi aggiungetelo ai funghi, ricoprite con l’acqua di ammollo dei funghi filtrata e portate a bollore. Dopo 45 minuti aprite il barattolo di fagioli cannellini, scolateli e aggiungeteli alla zuppa, ricoprite con acqua calda e fate cuocere per altri 15 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e pepe e aggiungete dell’olio a crudo.